Ресторан «Панорама»

Ресторан «Панорама»

• Ресторан «Панорама» приглашает гостей в обновленное пространство с панорамными видами: на лесные просторы Карельского перешейка — с одной стороны, и на Ледовую арену — с другой. В основе нового меню — творческое переосмысление кулинарных традиций средиземноморского побережья.

  Ресторан представляет собой современное пространство, где элегантность сочетается с уютом. Интерьер в сдержанной палитре с натуральными материалами и продуманным светом создаёт атмосферу гармонии.

  В меню преобладают легкие и яркие блюда, характерные для греческой, итальянской и испанской кухонь: страчателла с томатами, греческий салат, лингвини, ризотто с лангустинами и спаржей, а также несколько видов пиццы из печи.

  Барная карта включает итальянскую классику и авторские коктейли, созданные с отсылкой к происхождению ключевых ингредиентов.

  Винная карта представляет российские и зарубежные вина, включая образцы от ведущих домов: «Усадьба «Дивноморское», «Инкерман», «Новый Свет», «Криница» и «Массандра».

• Бренд-шеф Егор Никонов

  «В обновлённом меню «Панорамы» мы бережно сохранили классику средиземноморской гастрономии, экспериментируя с палитрой вкусов и продуктами, которыми так богат наш край: озерной рыбой, грибами и травами».
   

  
• 

  Региональный шеф Никита Цацын

  «Для нас ценно, чтобы вы чувствовали нашу заботу в каждой детали, поэтому для всех блюд выбираем лучшие ингредиенты от локальных фермеров. Обязательно попробуйте римскую пиццу на тонком хрустящем тесте, вителло тоннато в авторском прочтении или пряный суп эстофадо с говяжьей щекой».

• Шеф-повар ресторана «Панорама» Роман Герасимов

  «Мы стремимся передать ощущение Средиземноморья — не копируя, а переосмысливая его через наши локальные северные продукты. Паста каламарата с морепродуктами, карпаччо из лангустина, гребешки с биском и картофельным пюре — всё о чистоте вкуса и гармонии, где юг встречается с севером».

  
• 

  Бренд-кондитер Егор Годун

  «Каждый десерт вдохновлен пряными травами, цитрусами и орехами, будто напоминая о ласковом солнце, которого не так много в наших широтах. Поклонникам классики рекомендуем оценить тирамису, а тем, кто любит в блюдах яркость — трес лечес с апельсином».